その病人なる者、大なる者尾張摩に産す、其尾張に産し
て味美なるを宮重大根といふ、蕪菁は根扁きあ
り、長きあり、極て大なるは近江尾花川に産す近
江蕪といふ、凡菜類多し
といへども、葉茎根を連
ねて食ふべきは蘿蔔蕪
鶏卵青の二種なり
第七
薯蕷と甘
根をのみ食ふべき菜は
藷どは同
類か別冊
牛蒡、胡蘿蔔、及芋類、百合
蓮根に過ぎす、其中特に種類あるは芋なり、里芋
唐芋、八、頭芋、蓮芋、皆薑をも併せ食ふ、薯蕷は、古よ
りいもの名を単稱すといへども、自ら別種なり、
仏学譜、黄独、皆類なり、甘藷、甘薯は各別にして、
其稱を冒かせる者なり
第八
葉を食ふ
者ハ何を
最とする
単に葉を食ふべき者は、漬菜、冬菜、冬菜、を最とす、漬菜
は塩に漬て蘿とす故に漬菜と称るなり冬菜は
今単に菜と称す其他芥菜、葛、菠菱、、紫蘇皆純ら
葉を食ふ者なり